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第285号(2019年5月)

内容

1. 資料

平成31年3月 食用加工油脂生産量
平成31年(1-3月)食用加工油脂生産量
JAS月別検査実績:平成31年2月,平成31年3月
          平成30年4月-平成31年3月
日本貿易統計:2019年2月,2019年3月

2. 情報

国内情報

  • 輸入食品等の食品衛生法違反事例

3. 文献紹介

  • ガスクロマトグラフィー/質量分析法による乳児用調整乳および成人/小児用栄養調整食品中の2-/3-MCPD並びに2-/3-MCPDエステル及びグリシジルエステル(GE)の定量
  • 迅速なアルカリトランスエステル化による食用油脂中のMCPDエステルとグリシドールエステル分析の最適化並びにグリシドールの過大評価のための13C補正-実験室間の比較を含む妥当性確認
  • スペイン産の食用油及び食用油を含む食品に存在する3-モノクロロプロパンジオールジエステル
  • ラマン分光-ケモメトリックス法によるクリームとヨーグルトに含まれる外国産異物油脂の識別
  • 南オーストラリアの海藻:オメガ-3脂肪酸の有望な資源
  • トランス酸を含まない油脂の世界を実現するための有望な解決策:酵素的グリセロリシス
  • 食品に含まれるシクロプロパン脂肪酸

4. 協会ニュース

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