第301号（2022年1月）
1. 資料
食用加工油脂生産量：2021年10月,2021年 11月
2021年（1-11月）
JAS月別検査実績 ：2021年10月,2021年11月
日本貿易統計 ：2021年10月,2021年11月
2. 情報
国内情報
- 輸入食品等の食品衛生法違反事例
3. 文献紹介
- デザイナーリピッド・合成と応用・(総説)
- デザイナーリピッド合成のための超音波支援酵素的アシドリシス反応のプロセス強化
- ヒマシ油の乾性を改善する戦略：サチャインチ油との分子間エステル交換および物理的配合
- 栄養補助食品としての構造脂質を製造するためのバイオプロテス技術
- 高ベヘン酸油脂の化学合成と酵素合成の比較：技術および食用利用の可能性
- 微生物リパーゼ：食品産業への応用が期待される生体触媒
- リパーゼ触媒を用いるグリセロリシス：拡大する多様な食用油の構造油脂への変換