第314号（2024年3月)
1. 資料
食用加工油脂生産量：2023年11月,12月,1月-12月
JAS月別格付け実績 ：2023年11月,12月,1月-12月
日本貿易統計 ：2023年10月,11月
2. 情報
国内情報
- 輸入食品等の食品衛生法違反事例：2023年12月,2024年1月
3. 文献紹介
・植物由来ポリフェノールによる食品マトリックスの酸化抑制
・ヒドロキシ脂肪酸を合成する油脂の新しい代謝経路
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