第329号（2026年9月)
1. 資料
食用加工油脂生産量：2026年5月,6月,1月-6月
JAS月別格付実績 ：2026年5月,6月,1月-6月
日本貿易統計 ： 2026年3月,4月
2. 情報
国内情報
- 輸入食品等の食品衛生違反事例：2026年6月,7月
3. 研究紹介
- 近赤外分光法とケモメトリックスを用いたディープフライ処理中の食用油脂における一次および二次酸化マーカーの迅速なモニタリングと定量
- 市販食用油脂における磁気共鳴リラキソメトリーによるヨウ素価の迅速かつ非侵襲的な測定
- 畳み込みオートエンコーダによる圧縮フーリエ変換近赤外分光法を介した食用油脂中のジブチルヒドロキシトルエンの高精度検出
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