第324号（2025年11月)
1. 資料
食用加工油脂生産量：2025年7月,8月,1月-8月
JAS月別格付実績 ：2025年7月,8月
日本貿易統計 ： 2025年5月,6月
2. 情報
国内情報
- 輸入食品等の食品衛生違反事例：2025年8月,9月
3. 研究紹介
- 視点：乳化剤充填コロイド性オレオゲルとしてのマーガリン
- 動物由来食品への魚油添加における利点、課題、および代替モデル：総説
- スプレードライによるザクロ種子油エマルションの物理化学的、構造的、および酸化的安定性に対する植物性タンパク質乳化剤および担体の効果
- ～特色ある試験検査項目のご案内～