第296号（2021年3月）
1. 資料
食用加工油脂生産量：2020年12月,2021年 1月
2020年（1-12月）
JAS月別検査実績 ：2020年12月,2021年1月
2020年1-12月
日本貿易統計 ：2020年12月,2021年1月
2. 情報
国内情報
- 輸入食品等の食品衛生法違反事例
3. 文献紹介
- GC-MS/MSによる乳児用調製粉乳中の3-MCPDエステルと2-MCPDエステルの同時定量
- 2017年から2019年にかけて米国で購入した乳児用調製粉乳の3-モノクロロプロパン-1,2-ジオールエステル(3-MCPDE)とグリシジルエステル(GE)の含量
- 乳児用調製粉乳中の3-MCPDエステルとグリシジルエステルの濃度に及ぼす製造条件の影響
- システイン修飾銀ナノ粒子を使用する遊離3-モノクロロプロパン-1,2-ジオールの簡単で迅速な検出
- 3-MCPDエステルとグリシジルエステルのGC-MSおよびGC-MS/MS分析の最適化
- GC-MS/MSによる食品中の2-/3-MCPDエステルとグリシジルエステルの同時定量法の開発
- 酵母入り小麦トーストパンに含まれる加工汚染物質の生成に及ぼすパン生地組成の影響
- 赤ヤシ圧搾後の中果皮由来精製オレインの品質評価
- 放牧卵と普通卵の脂肪酸および抗酸化成分の比較：鶏卵中の共役リノール酸と分岐鎖脂肪酸の異性体の特徴
- Porcelia macrocarpaの種子からの抗リーシュマニア活性を有するアセチレン脂肪酸とアセトゲニンの単離
- 溶媒媒介共有結合付加化学イオン化トリプル四重極タンデム質量分析法によるポリメチレン中断型多価不飽和脂肪酸(PMI-PUFA)の同定